Cooking Austria - 19. Juli 2019

38 Wo Tradition gelebt wird

„Frome Nose to Tail“ im Gasthof

Haudum

Seite 37

Profi

Küche

50 Fruchtig-süßes mit

Melone

Wassermelone lässt sich auch

wunderbar als Dessert genießen

56 Ganz schön schnittig

Die formschönen Schnitten sind

unwiderstehlich gut

Seite 49

Süße

Küche

62 Kühlen Kopf bewahren

Mit diesen Accessoires sind Sie

für die Poolparty bestens aus-

gestattet

Seite 61

Deko

Küche

44 Cocktails in luftiger Höhe

Im zweiten Teil unserer Cocktail-

Serie genießen wir unsere Drinks

im Juwel Wien

47 Blogger der Woche

Diese Woche im Porträt: Nina und

Antonia von „twosisterslivinglife“

Seite 43

Leser

Küche

5

Seite 33

33 14 Ideen für 7 Tage

Für Sie zum Herausnehmen:

Zwei Rezepte für jeden Tag. Plus:

Freitag ist Andi- und Alex-Tag –

starten Sie mit den Gerichten der

Starköche in die Koch-Woche

Koch

WOche

aM Cover

Best of Paella (ab S. 8),

Grüne Power-Balls (ab S.

18), Süßes mit Melone (ab

S. 50) und vieles mehr!

Alle Rezepte aus diesem Heft auf einen Blick – für Sie zum Nachschlagen:

Andi

& Alex

KoCH-WoCHe

Die heimischen

Spitzengastrono-

men liefern Ihnen

jede Woche Ideen

für die Koch-Wo-

che. auf Seite 33.

StockFood, Phil Webb, Wolfgang Wolak, Claudia Timmann, Getty

Melone

Fru CHTIG-SüSS. Melonen be-

stechen pur sowie im Dessert

50

33

Jungle Bird 46

Kabeljaufilets 36

Kalbsbeuschel 39

Kalbshirn 41

Kalbskopf 42

Kokos-Fisch-Päckchen 15

Kürbis-Huhn-Paella 10

Leberschädel 41

Melonenbowle 54

Melonen-

Mandeltarte 55

Melonen-Pfirsich-

Granita 27

Melonensorbet 52

Melonenspießchen 52

Melonentorte 52

Milchpudding 55

Mojito 46

Ofenfisch 31

Paella mit Garnelen 11

Paella-Risotto 10

Paella-Tomaten 13

Paella-Quiche 12

Paprika-Penne 34

Pfannkuchen 16

Quinoa-Gemüse-Pilaw 43

Rindfleisch, knusprig 34

Roggen-Smörrebröd 31

Rosmarinhuhn 35

Salat, exotisch 34

Salat mit Hering 24

Saure Nieren 41

Schokoschnitte 57

Schwarzmeer-Börek 24

Shumai-Teigtaschen 15

Sommersalat 43

Speckknödel 40

Tofuspieß 33

Tomaten-Galette 47

Wassermeloneneis 54

Wassermelonen-

Salat 27

Wassermelone,

überbacken 27

Zanderfilets 35

Zebra-Käsekuchen 32

Cocktails

SuMMer-S PeCIal

TeIl 2. Tolle Kreati-

onen der Pop-up-

Bar Juwel Wien

44