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mexemplodopotencial dasnovas
tendênciasemalimentaçãoéaexpan-
sãodavarejistaamericanaWholeFoods,
cujocarro-chefesãoosprodutosorgâni-
cos,compradaem 2017 pelaAmazon,gi-
gante dovarejoeletrônico.Naraizdone-
gócioestáoenormepotencialdavenda
on-linedeprodutosorgânicosdepequenos
produtores,quedeveabocanharpartedo
mercadodasvarejistas domundooff-line.
Isso colocaemriscoadominância daKraft
Heinz,garantidapordécadasdeinvesti-
mentosnascadeiaslogísticastradicionais.
Segundoumestudorecentedaconsultoria
McKinsey,aslojas físicasdevemperder até
20%das vendasaté2 026 nosEstadosUni-
dosenaEuropaporcausa damigraçãodo
comércioparaomundodigital.
Aposiçãodo3GCapitalestáameaçada
atémesmonomercadodebebidasalcoóli-
cas, emqueas vendasglobaisdaABInBev,
deUS$ 56 bilhõesem12 mesesatéjunho
doanopassado,foramodobrodasegun-
dacolocada,aHeineken.Omotivoéa
proliferaçãodemicrocervejarias,naesteira
davontadecrescente entreosmillennials
deexperimentarnovossabores.Até2025,a
vendadecervejasartesanais,quehojemo-
vimentamUS$ 36 bilhõesnomundotodo,
devetriplicar,deacordocomumestudo
recente da consultoriaZion Market
Research.“Comessatendênciadehábitos
maissaudáveis,osconsumidores,deforma
geral,estãobebendomenoscervejaebe-
bendocervejasmaispremium”,disseDiana
Stuhlberger,analistadaElevenFinancial
JORGEPETER/AGÊNCIAOGLOBO
PECADOCAPITAL
ALIMENTOSPROCESSADOSTÊMPERDIDO
ESPAÇOEMRAZÃODAPROCURACRESCENTE
PORCOMIDASAUDÁVEL.NOCAMPO
DASBEBIDAS,MICROCERVEJARIASARTESANAIS
SÃOAMEAÇASAMARCASCONSOLIDADAS