CHEZ VOUS Cuisine
TAGLIATELLES AUX BROCOLIS, SAUCE AUX NOIX
● 1 gousse d’ail ● ½ citron bio ● 40 g de cerneaux
de noix ● 10 feuilles de basilic ● 2 c. à soupe de crème
● 1 c. à soupe d’huile d’olive ● 200 g de brocolis ● Sel
et poivre ● 150 g de tagliatelles ● 25 g de parmesan râpé- Versez dans le bol du mixeur l’ail
épluché, le zeste du demi-citron
et son jus, les noix en réservant quelques
cerneaux entiers pour la présentation,
le basilic, la crème et l’huile d’olive.
Poivrez, puis mixez jusqu’à obtention
d’une sauce onctueuse.
2. Lavez les bouquets de brocolis
et faites-les cuire 10 min dans de l’eau
bouillante salée. Dans le même temps,
faites cuire les pâtes al dente selon
les indications du paquet.
3. Égouttez pâtes et brocolis et versez-les
dans un saladier avec la sauce. Mélangez
et servez aussitôt, en décorant avec les
cerneaux entiers. Saupoudrez de parmesan.
CONSEIL (^) +
Remplacez les brocolis par des pousses d’épinard.
30 MIN
10 MIN
€
PAS CHER
PLAT 2 PERS
WWW.MARIECLAIRE-COPYRIGHT.COM/GUEDES V/REAL:DROUET.V.
Exquises recett es...
La cuisine n’a que faire de cette expression du XIXe siècle...
Croquante en salade, veloutée pour une sauce ou mœlleuse
dans un gâteau, la noix est un délice dans nos mets salés ou sucrés.
ÉLISABETH TZIMAKAS