Provence - 2019-08-10

La recette

Muscat du

Ventoux AOPen

tarte fine,chèvre

et figues

Préparation:30min

Cuisson:25min

Assez facileàfaire

Ingrédients pour6personnes

Pour la pâte:125 gdepolenta, 50gde

beurre, 50gdeparmesan râpé, sel, poivre

Pourlagarniture:1bûchette de fromage

de chèvre,3figues,1grappe de raisin AOP

Muscat du Ventoux,1brin de sauge,1

brin de romarin,2brins de thym,1c. à

soupe de miel,2c.àsoupe de crème

épaisse

Déroulé

Portezàébullition60cld’eau salée dans

une casserole. Versezlapolenta en pluie

en remuant avec unecuil lère. Faitescuire

5minutes en remuant sans arrêt, puis poi-

vrez. Retirez du feu dès que la polenta se

détache des parois. Incorporez le beurre

et le parmesan en mélangeant soigneuse-

ment. Laissez tiédir.Étalez la pâte en for-

mant un disque, sur une plaque recou-

verte de papier sulfurisé. Recouvrez d’une

fine couche de crème.Préchauffez le four

à210°C (thermostat 7).Lavez et coupez

les figues en lamelles. Coupezlefromage

de chèvre en tranches.Rincez et séparez

le raisin en petits grappillons. Rincez et ef-

feuillezlasauge et le romarin.Disposez

les figues et le fromage sur la pâte.Ajoutez

les raisins et les herbes. Arrosez d’unfilet

de miel. Enfournez et faites cuire 10à15

minutes. Dégustez aussitôt.

Pendantquelesétrangers

s'esclaffaientindignement,

lesPessuguetenarrivèrent

àavoirmarquédouze

pointsd'affilée.

Il

yest...

Incontes-

tablement.

Çafaittrois.

8 et 3 ...? Ilmereste

uneboule.

11.

... 12.

Quelleheure

est-il...?

Pourdétourn l'attention

d'unesidouloureuseépreuve,

MonsieurVincentdonna

l'ordredecommencer

l

...C'estun

boucherie!

'yasraison

boulanger

...Pourvuque

cenesoitpas

uneFanny!

Touslesspectateurs

furentheureuxd'avoir

ceprétextepourfuir...

38

DISPONIBLE AU RAYONBANDE DESSINÉE

LA

DE

SergeSCOTTO-Éric STOFFEL-ÉricHÜBSCH

BOULES

PARTIE

La

Partie de boules

©2019BambooÉdition-Scotto, Stoffel&Hübsch, pour GrandAngle -www.angle.fr

 Qu’est-ce que vous écoutez en ce

moment?

Je n’ai pas beaucoup de nouveautés

dans mon téléphone... Mais j’ai écou-

té attentivement et appréciéleder-

nier album de Nekfeu.

 Quels sont vos indispensables de

l’été?

Un bon vieux Stevie Wonder sur la route des vacances, genre

Superstition ,onnes’en lasse pas. Et puis, on va faire du lo-

cal, comme j’ai la chance de passer 15 jours en Corse, on va

parler de Petru Guelfucci et du morceau Corsica ,unincon-

tournable. Écouter cette chanson-là au milieu des mon-

tagnes corses, ça fait toujours son petit effet...

 Quelle est votre chanson inavouable?

Djadja d’Aya Nakamura. Ce n’est pas vraiment de mon âge

mais pendant le tournage du film La vie scolaire ,tous les ga-

mins qui jouaient les élèvesécoutaient ça;ducoup, ça me

rappelle plein de bons souvenirs.

C’est quoi

ta playlist?

LLee jjoouurrnnaall

La polémiqueaagité le web

des deux côtés de la Méditerra-

née. Dans une vidéo récemment

publ iée sur lesréseaux sociaux,

des jeunes femmes bénévoles de

l’association belge Bouworde tra-

vaillent dans un village enclavé

du sud du Maroc. Sur Facebook,

un instituteur s’insurge de leurtenue(un shortetun

tee-shirt) et appelle au meurtre. Un élu du parti islamiste PJD

note quantàlui :" Depuis quand les Européens font-ils des

travaux en tenue de baignade? ". De quoi refroidir l’associa-

tion quiadécidé de ne plus envoyer de bénévoles au Maroc

cet été. Dans le Royaume chérifien, ces comportements réac-

tionnaires ont provoqué des remous. L’instituteuraété arrê-

té par la police et poursuivi pour " incitationàdes actes terro-

ristes ", et la toile s’est soulevéecontre les propos du respon-

sable politique. " Plutôt que de saluer la détermination de ces

jeunes femmes venues d’ailleurs qui n’avaient absolument

rien àgagneràvenir construire une route pour désenclaver un

village,Ali El Asri, éluPJD ausein de la Chambre des

Conseillers,apréféré s’arrêter sur leur tenue, allant même jus-

qu’àtenterdejouerlacarte de l’ironie. Malheureusement

pour celui-ci, le second degré n’a pas pluàtout le monde, tant

cela amanqué de finesse d’esprit ", asigné la journaliste Zineb

Ibnouzahir dans une chronique intitulée Touche pasàmon

short .Dequoicontrebalancer l’image conservatrice du pays

véhiculée par certains.

d e l ’ é t é

Grand Corps Malade

Slameur et cinéaste

CultureWeb

Chaque jour dans le Journal de l’été, une planche de la BD "La partie de boules",

de Marcel Pagnol, signée Serge Scotto et Eric Stoffel pour le scénario, et Eric Hübsch

pour le dessin. Parue aux éditions Bamboo,dans la collection Grand angle.

La BD

Polémique

Des bénévoles menacées au Maroc

/ PHOTODAVID ROSSI

/ PHOTOCAROLIN STROTHE

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http://www.laprovence.com

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