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epuis Fuerte Amador, au Panama, vous
embarquerez à bord de L’Austral pour
une croisière de dix jours. Direction
l’Équateur et, sur sa route, l’archipel des
Perles et ses fonds marins exceptionnels, le
parc national du Darien, paradis inscrit au
Patrimoine mondial de l’Unesco. Plages de
sable, faune et flore remarquables, mangroves,
forêts tropicales vous émerveilleront.
Le voyage continuera vers Santiago de
Guayaquil, Quito et le mythique Machu Picchu,
tous deux également classés Unesco.À bord, Christian Le Squer, chef 3 étoiles,
vous fera découvrir les saveurs de ses plats
gourmands inspirés de l’air du temps.
Tout au long de votre voyage ponctué
de dîners gastronomiques, l’équipe de Cuisine
et vins de France animera des conférences
autour de la cuisine et Philippe Faure-Brac,
Meilleur Sommelier du monde, se chargera
des accords mets et vins. Avec lui, vous
découvrirez et dégusterez des grands crus
comme des vins méconnus repérés parles
oenologues avertis.■Pour cette édition 2019, nous vous invitons, avec PONANT, à la découverte d’une
Amérique préservée.