56 maxima.uol.com.br SETEMBRO 2016Editora-chefe da revista VIDA SIMPLES (Editora Caras) e criadora
por Ana Holanda do projeto Minha Mãe Fazia (facebook.com/minhamaefazia)COMIDA DE ALMA
Lembro-me de um tempo em que
meu pai ficava atrás de diferentes
pés de ipê. Ele queria ter árvores no
sítio, no interior de São Paulo, com
fl ores de todos os tons: branco, roxo,
rosa, amarelo... Era uma delícia pa-
ra os olhos ver todas aquelas nuan-
ces pipocando pelo jardim. Cores e
aromas. Aliás, uma recordação que
guardo com carinho é o cheiro forte
e adocicado da dama da noite anun-ciando que o dia estava terminando.
Então primavera para mim é o mix
de cheiro e cor. Foi pensando nisso
que inventei um acompanhamento
para o delicado bolo de iogurte: uma
geleia de morango com blueberry.
Além de ser muito fácil de preparar,
quando as frutas estão na panela e a
calda borbulhando, um irresistível
aroma adocicado perfuma o ambien-
te. E a casa é invadida pela primavera.Geleias intensas, na cor e no
sabor, ajudam a trazer essa
estação para pertoPRIMAVERA
EM CASA
BOLO DE IOGURTE
Pronto em: 40 min
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 60
Ingredientes- 2 ovos
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 copo de iogurte natural
- 1 colher (chá) de
essência de baunilha - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Geleia de morango e blueberry - 1 caixa de morangos (em
média 10 unidades, se
forem médios ou grandes) - 1 caixa de blueberry (mirtilo)
(em média 20 unidades) - 2 a 3 colheres (sopa) de açúcar
Preparo
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar
e o óleo. Acrescente o iogurte e a bau-
nilha. Numa tigela, coloque a farinha de
trigo e o fermento. Adicione a mistura
do liquidificador e misture bem. Ponha
a massa numa forma untada e leve ao
forno preaquecido (180 °C) por 25 a 30
minutos. Geleia: lave bem as frutas, tire
a parte verde dos morangos e corte-os
ao meio — se forem grandes. Coloque
tudo na panela e acrescente as duas
ou três colheres de açúcar. Espere fer-
ver, sem mexer, até o caldo que soltar
da fruta começar a reduzir. Guarde a
geleia num vidro, na geladeira. Despeje
sobre o bolo na hora de servir.
FOTO, SHUTTERSTOCK; ANA, ARQUIVO PESSOALL ^
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Esta massa neutra
vai bem com qualquer
sabor de cobertura
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