- Para fazer doce, deixe as laranjas mergulhadas em água quente
durante cinco minutos, antes de descascar. Assim, a pele branca
sairá facilmente junto com a casca. - Para conservar por mais tempo as frutas, guarde-as na geladeira.
Mas, antes, embrulhe uma por uma em papel de alumínio. - Uma maneira bem fácil de moer o amendoim torrado para fazer
cajuzinho ou paçoca: bata-o aos poucos no liquidificador. Você verá
que é muito mais prático do que usar a máquina de moer carne. - Coloque os morangos durante alguns minutos numa solução de
água e vinagre. Assim, eles ficarão limpos e com uma aparência mais
saudável. - Para o mamão amadurecer mais rápido, faça riscos com uma faca
em volta da fruta, no sentido do comprimento, e embrulhe com um
jornal. - Se você colocar a polpa do maracujá dentro do liquidificador e
ligar e desligar rapidamente várias vezes, as sementes se soltarão da
polpa. Depois, é só coar. - Faça um suco de abacaxi diferente: coloque as cascas da fruta de
molho em um litro de água. Deixe de um dia para o outro na
geladeira. Depois, coe e adoce a gosto. - A banana na salada de frutas não ficará escura se você cobrir
com suco de limão e açúcar refinado.
FRUTAS SECAS:
- Deixe as passas numa peneira sobre o vapor da água fervente por
cinco minutos. Elas ficarão mais macias e saborosas. - Polvilhe as passas com farinha de trigo antes de colocar na massa
do bolo. Assim, elas não ficarão concentradas no fundo da fôrma. - Deixe as nozes por uma noite inteira dentro do congelador. Quebre
enquanto elas ainda estiverem geladas. Assim, as nozes sairão
inteiras das cascas. - Coloque os pinhões num recipiente com água e deixe ferver.
Escorra, coloque água fria e deixe cozinhar. Não coloque sal, senão os
pinhões endurecem. Depois de quarenta minutos, eles estarão
cozidos e abertos.