FRUTAS CRISTALIZADAS
Don Nemesio Ortíz llegó de Teziutlán Puebla a Papantla con su esposa
Virginia Vázquez y procrearon nueve hijos. Nace en 1881, y de este
matrimonio, nació don Manuel en 1898, que a su vez se casó con la Sra.
Antonia P. del Ángel y procrearon 13 hijos.
Don Manuel fallece el 29 de Diciembre de 1990 a la edad de 92 años
según datos proporcionados por la hija de don Manuel Ortíz, Srita. Susana
Ortiz Del Ángel)
Cuando el Sr. Nemesio llegó a Papantla tenía el ofi cio de cristalizador
de frutas, estos conocimientos los aprendió Don Manuel, de esta manera
ayudaba a sus padres a cristalizar frutas como tecojotes, calabazas,
duraznos entre otros; también elaboraban postres de arroz con leche de
los que se venden hasta hoy en las esquinas, solo que antes para hacer este
postre, la receta era más elaborada, ya que el arroz se remojaba en la noche
y al otro día se molía y se hacía como atole espeso y como todo cambia
hoy se elabora con maicena.
Esta industria de fruta cristalizada casera, se ha extinguido, tal vez en
estos tiempos sería de gran éxito.
Los primeros juegos de feria manuales que llegaron aquí a Papantla,
los trajo Don Manuel Ortíz como fue el tívoli (caballitos) que giraban
mecánicamente, pues eran niños los que manipulaban, y fi nalmente se
subían en las orillas del mismo juego, lo mismo sucedía con la ola marina
y las sillas voladoras éstas eran movidas con maquinaria, también instaló
el tiro al blanco, sólo contaba con un empleado se llamaba Don Carlos
Vergara y éste a su vez vendía raspados de grosella, vainilla, tamarindo,
limón y otros con color artifi cial, estos personajes vivían en calle Pípila
esq. Con Leandro Valle interior, aún a la fecha viven ahí sus descendientes.
(Dato proporcionado por la Susana Ortiz Del Ángel)