GUIA DE RECURSOS EFICIENCTES PmL / SECTOR CAMARONERO

GUÍA DE RECURSOS EFICIENTES Y PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA | 47

Aplicaciones de algunos subproductos del camarón.

Figura 24

Fuente: Tomado de (Pontificia Universidad Javeriana, 2013)

APLICACIÓNES DE ALGUNOS SUBPRODUCTOS DEL CAMARÓN

QUITOSÁN

EmulsicanteGelicante,

y Espesante MejorNutra caracacéuticterísticas o,

del metabolismo en la

grasa de mamíferos,

Laxanate y

Encapsulador

HARINA DE CAMARÓN

INDUSTRIA

ALIMENTICIA

insumo para dietas

formuladas ConfecFertilizantes,ción de

Foliares y Compostaje

AGRICULTURA

ASTAXANTINA

INDUSTRIA

FARMACÉUTICA INDUSTRIA COSMÉTICA INDUSTRIA ALIMENTICIA

seguimiento de Marcador en el

células

Agente antioantitumorxidante y al

complemento en laSuplemento y

coloración directa e

indirecta de productos

Colorante

antioxidante

QUITINA

INDUSTRIA DE L POLÍMEROS OS

BIODEGRADABLES

MATERIALES POROSOS

BIODEGRADABLES

AGRICULTURA

Aplicaciones
biomédicas y
biocompatibles
(Desarrollo de vendajes
para heridas -
Implantes quirúrgicos)

Liberación controlada

de fertilizantes y

pesticidas

inmovilización de Soportes para

enzimas

Separación de

moléculas

Absorción de metales

esta matriz polimérica es ideal para

incorporar diversos compuestos bioac-

tivos, como los aceites esenciales. Esta

incorporación genera un RC innovador

con propiedades antibacteriales y an-

tioxidante que podría ser explotado en

la industria alimentaria. (López-Mata,

2011)

Entre las propiedades biológicas

que presenta el quitosano están: i)

bio-compatible, es decir, tiene la pro-

piedad que permite sustituir o regene-

rar los tejidos vivientes y sus funciones;

ii) acelerador de la formación de osteo-

blastos responsables de la formación

ósea; iii) Hemostático, fungistático,

espermaticida y anticolesterómico; iv)

Depresor del sistema nervioso central,

entre otras. (Shirai Matsumoto & Are-

llano, 2012)