(^4) Готовые груши выложить
на тарелку, полить сливочно-
медовым соусом, посыпать
орешками. По желанию подать
с мороженым.
НА 4 ПОРЦИИ
груши «конференц» 2 шт.
светлый мед (липовый
или цветочный) 100 г
сливки (жирность 22%)
200 мл
очищенные фундук,
миндаль или кедровые
орешки 50 г
ГРУША, ЗАПЕЧЕННАЯ В СЛИВКАХ
(^1) Груши разрезать вдоль,
удалить сердцевину и семена.
(^2) На сковороде нагреть мед,
положить в него груши, про-
греть в меду. Залить сливками,
поставить на 10 минут в ду-
ховку, разогретую до 150 °С.
(^3) Орешки прокалить на ско-
вороде и порубить ножом. 30 МИНУТ
десерты и напитки
(^1) Приготовить заливку:
200 мл воды смешать с соком
лимона, растворить в ней мед,
не нагревать!^2 Очищенную
тыкву нарезать средними
кубиками, уложить в глубокую
посуду, добавить свежую или
замороженную клюкву, залить
заливкой. Поставить в холо-
дильник на сутки.^3 Готовый
десерт подавать в креманках
вместе с заливкой. При желании
можно украсить десерт веточ-
кой мяты.
НА 4 ПОРЦИИ
мякоть тыквы 200 г
клюква 100 г
ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
светлый мед 100 г
сок 1/2 лимона
ТЫКВА С КЛЮКВОЙ
В МЕДОВОЙ ЗАЛИВКЕ
20 МИНУТ
- НАСТАИВАНИЕ 24 ЧАСА
Этот рецепт интересен тем, что тыкву не варят, не жарят,
не запекают, а готовят в заливке. Время приготовления десерта –
сутки, но его можно держать в холодильнике несколько дней. Более
того, чем дольше десерт стоит в заливке, тем мягче становится
тыква, к тому же она немного меняет свой вкус. Тыкву можно
использовать любую, но лично мне больше нравится тыква сорта
«баттернат». Клюква подойдет как свежая, так и замороженная,
хотя вместо нее можно взять любую другую ягоду.