Ингредиенты:

   400 г бездрожжевого слоеного

теста

   200 г черемши

   500 г шампиньонов

   4 ст. л. сметаны

   50 г феты

   1 ст. л. сливочного масла

   2 ст. л. оливкового масла

   цедра лимона (по желанию)

   соль

   черный молотый перец

Слоеный тарт с черемшой

Приготовление:

1. Тесто раскатать, выложить в форму для
   тарта, прижать ко дну и стенкам и прока-
   тать поверх формы скалку, чтобы прижать
   края и срезать лишнее тесто.


2. Смазать дно основы пирога сметаной.


3. Шампиньоны нарезать пластинками
   и обжарить, помешивая, на сильном огне
   в сковороде на 1 ст. л. оливкового масла.
   Жареные грибы посолить, поперчить и пе-
   реложить в миску.


4. В той же сковороде нагреть оставшееся
   оливковое масло, растопить сливочное
   масло и готовить вымытые и обсушенные
   листья черемши на среднем огне 5—7 минут.


5. На сметану выложить жареные шампинь-
   оны, сверху равномерно распределить
   черемшу. Посолить, поперчить, посыпать
   кусочками феты.


6. Выпекать тарт 25—30 минут в заранее ра-
   зогретой духовке при температуре 180 °С.


7. Перед подачей тарт остудить и посыпать
   лимонной цедрой.