Иногда «Красный глаз» еще называют «Eye Opener»
(«Открыватель глаз»).
Для получения этого напитка сначала готовится кофе
в фильтр-кофеварке, а затем в него еще и вливают
эспрессо.
Причем если эспрессо вливают не в обычный фильтр-
кофе, а в фильтр-кофе с молоком – это уже называется не
«Красный глаз», а «Черный глаз» («Black eye»).
Необычно, только я никак не могу отделаться от вопро-
са «А зачем?» (для полного счастья осталось еще добавить
туда растворимого кофе). Как по мне, для такого микса луч-
ше подойдет название, которое тому же напитку дали на
Аляске – «sludge cup».
Перевести дословно трудно – что-то типа «муть, жижа».
Легче объяснить перевод слова «sludge cup» через термин
«sludge oil» – так на нефтяных вышках называют нефть, сме-
шанную с водой (близкая аналогия, между прочим).
Обязательно нужно сказать несколько слов о так назы-
ваемой «ТЕОРИИ РАСТВОРЕНИЯ». Она утверждает, что «ко-
личество растворившихся твердых веществ характеризует
степень крепости способа приготовления того или иного
напитка».
Этих «твердых веществ» в фильтр-кофе – 1,4%, а в аме-
рикано – 0,8%.