СОВЕТ 4. Посуда для приютовления долJ/(,на бытъ
чистой и по возмл;/(,ности стеклянной.
СОВЕТ 5. Подютовленные яблоки предварителъно
измелъчаются, но не с.лишком силъно, потому что
из с.лишком мелких кусочков будет трудно полу
читъ чистый сок.
7~7
6Ж66И'IНО6 6ИНО
- 4 к~ еJjсевики
- l 1ct сахара
- Переберите ежевику, очистите, хорошо растол
ките и выложите в большую банку ( 5-литровую или
еще большего объема).
- Добавьте сахар, банку не следует заполнять до
верху. Завяжите горло банки и оставьте на 1 О дней
в прохладном месте.
- По окончании этого срока ежевику, которая
поднимется на поверхность, без труда извлеки
те, а сок процедите и перелейте в другую банку,
опять же не наполняя ее до краев.
- И еще на 10 дней оставьте в холоде. За это вре
мя на дне банки должен появиться осадок.
- Прозрачный сок необходимо осторожно проце
дить через марлю и разлить по чистым бутылкам,
завязать горлышки тканью и оставить на 5- 6 дней.
