Милое название, не правда ли? Звучит, как
"Кудряшка Сью".
Штройзель 1 вариант:
50 гр сливочного масла
50 гр миндальной муки
50 гр муки
50 гр сахара
краситель или какао-пудра
Штройзель 2 вариант:
70 гр сливочного масла
90 гр тростникового сахара
90 гр муки
краситель
Заварное тесто:
125 мл молока
125 мл воды
100 гр сливочного масла
15 гр сахара
150 гр муки
4-5 яиц (200-250 гр)
соль
Фисташковый заварной крем -
фисташковый дипломат:
500 мл молока
6 желтков (120 гр)
30 гр сахара
25 гр муки
25 гр кукурузного крахмала
40 гр сливочного масла
50 гр фисташковой пасты
7 гр желатина + 35 мл воды
150 гр сливок (взбитых, жирность не менее 30%)