БИСКВИТЫ^200
- Начнем с приготовления бисквита жену
аз. Взбиваем яйца с сахаром около 1 О мин.
до максимальной плотности. - 1/ 3 яичной массы смешиваем с расто
пленным сливочным маслом и возвращаем
к основной массе, перемешиваем лопат
кой. - Небольшими порциями, используя сито,
добавляем муку. - Вмешивать муку нужно лопаткой, не
торопясь, стараясь максимально сохранить
воздушность бисквита.