ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО 292
- Готовим тесто для бриошь (рец. -стр. 282),
используя количество ингредиентов, указан
ное в данном рецепте. После 2-го подъема
теста (в холодильнике), вымешиваем его и
растягиваем в пласт, слегка подпыляя
мукой. - Высыпаем на тесто обжаренный измель
ченный фундук, коричневый сахар и изюм. - Сворачиваем рулет.