ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ - ГЛИНСКАЯ Е.

Мармелад:
400 гр абрикосового пюре
150 гр маракуйи
550 гр сахара
140 гр сиропа глюкозы
60 гр сахара + 16 гр пектина
4 гр кислоты Cream of tartar (винный камень) + 4 мл воды
ИЛИ 8 гр ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ + 8 МЛ ВОДЫ

Варить до 1 08°