- Как только пюре достигнет температуры
108°, снимаем сотейник с огня и добавляем
лимонную кислоту, растворенную в воде.
Перемешиваем.
6. Заливаем в форму. Для этого мармелада
я использую силиконовую форму в виде
маленьких полусфер. Оставляю мармелад
при комнатной температуре на сутки дозре
вать. Перед подачей обваливаю полусферы
в сахаре.