ЧИЗКЕЙКИ 452
- Вмешиваем желтки.
1 О. Раскатываем тесто между двух листов
пергамента, толщиной 6-8 мм. И убираем в
холодильник на несколько часов.- Выдавливаем формой круги 8 см. Выпе
каем при температуре 170 °. 10-15 мин. - Замороженный чизкейк достаем из
формы, на решетке заливаем карамельной
зеркальной глазурью (рец. -стр. 434).