Аромат кофе и его вкус, есть в этом что-то магическое".
Мое утро начинается с приготовления чашечки кофе.
Стояние над туркай, обожаю это время, первый глоток ...
Я не приемлю растворимый кофе, но в данном случае,
для того, чтобы получить именно экстракт, нам он просто
необходим.
250 гр сахара
125 мл воды
75 гр растворимого кофе+ 125 мл воды- В сотейник наливаем воду, засыпаем сахар, не пе
ремешиваем. Готовим темную карамель. Растворимый
кофе заливаем кипятком и ждем. - Как только карамель станет темно-коричневого
цвета, появится аромат горчинки и легкий дымок, за
ливаем горячий кофе, перемешиваем, снимаем с огня.
Будьте осторожны, работая с карамелью, из-за пере
пада температур она может пузыриться и "плеваться",
отойдите на безопасное расстояние. Шучу, просто
будьте внимательны. Главное потом объяснить сосе
дям, что все в порядке, никто и ничто не горит, бригаду
пожарных вызывать не нужно.