Cake à la rose
1 sachet de levure
150g de boutons de roses séchées
50g de loukoums à la rose
125g de beurre demi-sel
180g de sucre semoule
125g de sucre glace
160g de farine
35cl d'eau
3 oeufs
•Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Effeuillez les boutons
de roses. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 30
secondes, égouttez-les. Pour le sirop, mettez dans une casserole l'eau et
le sucre. Portez à ébullition puis mettez les pétales de roses et laissez cuire
à feu doux pendant 30 minutes. Dans un saladier, battez le sucre avec
le beurre. Ajoutez un par un les oeufs puis incorporez la farine, la levure.
Incorporez à la préparation les pétales de roses confits ainsi que les
loukoums taillés en petits dés Versez le tout dans un moule non graissé et
mettez au four pendant 45 minutes. Démoulez aussitôt le cake.Cuisine d’ailleurs
Le Maroc
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