Antologia Grêmio Cultural
lanches e os quitutes vendidos nas barracas.
Lembro-me que o professor Orozimbo, um dos
responsáveis pelo churrasco, molhava uma
vassourinha feita de salsinha e coentro, sapecando
em cima dos grandes bifes de contrafilé estendidos
sobre a grelha acima do chão. O cheiro era
avassalador e as pessoas apreciavam o churrasco
com uma avidez fora do comum. Olhei as bocas
lambuzadas, senti o cheiro, mas não tive coragem
de pedir para ninguém. Fui dormir pensando no
churrasco.
Hoje sei que se tivesse pedido para o professor
Orozimbo, ou para algum adulto, provavelmente
teria saboreado o churrasco com vinagrete. Aquela
vassourinha de cheiro-verde está gravada em
minha memória e serviu de incentivo para que eu
me formasse em Letras (Português e Inglês),
viesse dar aulas no Gandra, no final de minha
trajetória profissional de 31 anos e pudesse
comprar os lanches que quisesse. Porém, nunca
mais encontrei um churrasco tão cheiroso e feito
com tanto carinho como aquele preparado pelo
professor Orozimbo.
Sérgio de Oliveira