EMPRESAS
6 ExpansiónLunes 27 enero 2020
Viscofan desembarca en el negocio
médico y dietético con el colágeno
DIVERSIFICACIÓN/ La empresa calcula que sus nuevas vías de ingresos tienen el potencial de aportarle
cerca de 100 millones de facturación, el equivalente al 12% de su negocio actual, en menos de 10 años.
Víctor M. Osorio. Madrid
Viscofan, el líder mundial en
el negocio de las envolturas
para la industria cárnica, ace-
lera su proceso de diversifica-
ción gracias a los usos alterna-
tivos de uno de los materiales
que utiliza en su negocio tra-
dicional: el colágeno. “Es una
proteína que se encuentra en
la dermis del ganado vacuno y
que tiene una enorme riqueza
para su uso en cosmética o
medicina, entre otros secto-
res. Hace dos años creamos
un departamento de diversifi-
cación y contamos con una
sala blanca en Alemania para
producir colágeno de forma
aséptica. Esto es algo que ha
venido para quedarse”, señala
José Antonio Canales, conse-
jero delegado de Viscofan.
La empresa trabaja con la
Universidad de Navarra o el
Hospital Gregorio Marañón,
entre otros, en un proyecto
que consiste en insertar célu-
las madre al colágeno para re-
generar corazones tras los in-
fartos. “Hemos pasado ya a la
fase clínica y se ha hecho la
primera cirugía, pero es un
proyecto a largo plazo que
además queremos extender a
hernias, uretras o a fines den-
tales”, explica el directivo.
Hidrolizados y saciantes
Para buscar rentabilidades
más a corto plazo, Viscofan ha
puesto ya en el mercado, a tra-
vés de un tercero, hidroliza-
dos de colágeno, es decir, co-
lágeno en polvo que se mezcla
con agua. “Sirven para refor-
zar las articulaciones, una
creciente necesidad por el en-
vejecimiento de la población,
y se venden tanto en farma-
cias como en supermerca-
dos”, indica Canales.
Además, la empresa trabaja
–también con la Universidad
de Navarra– en desarrollar
saciantes a través del coláge-
no para su uso como comple-
mento a las dietas. “Se trata de
píldoras o escamas de coláge-
no, cuyas fibras se expanden
cuando llegan al estómago y
dan a la persona la sensación
de estar lleno”.
Nitta Casings, la firma que
Viscofan compró a finales de
rantías de éxito”, señala el
consejero delegado.
La empresa, que publicará
sus resultados de 2019 el 27 de
febrero, es optimista de cara
al ejercicio actual. “Hay un
potencial de crecimiento del
mercado de alrededor del 3%,
sobre todo en Asia, Sudaméri-
ca y Europa del Este, y esta-
mos preparados para captar-
lo”. Viscofan cerró 2019 con
unas inversiones cercanas a
los 60 millones y espera repe-
tir un nivel similar en 2020.
La empresa es la única de
su mercado que trabaja todas
las familias de producto (celu-
losa, fibrosa, colágeno y plásti-
co) y en todos los grandes
mercados. Se trata de una
ventaja en un contexto de
fuerte concentración de los
fabricantes de la industria
cárnica, ya que “empresas
globales necesitan proveedo-
res globales”.
La cuota de mercado global
de Viscofan es del 30% si se
cuentan sólo las envolturas
artificiales –su inmediato per-
seguidor no supera el 15%– y
del 16% si se incluyen tam-
bién las animales. De hecho,
la crisis porcina en China está
siendo positiva para la empre-
sa porque “está acelerando la
sustitución de tripas natura-
les por colágeno. Se ha sacrifi-
cado más del 30% de la caba-
ña porcina del país por lo que
hablamos de cientos de millo-
nes de metros de tripa animal
menos, lo que tiene un impac-
to relevante”, indica Canales.
Otro aspecto que está apro-
vechando la compañía es la
menor presión comercial de
sus competidores. “Hemos
subido los precios en 2019 y
vamos a seguir haciéndolo en
2020 porque apostamos por
el valor. La competencia ha
anunciado también incre-
mentos de precios después de
unos años agresivos porque
está en una situación difícil en
cuanto a rentabilidad”, señala
el directivo. La apuesta por el
valor de la compañía es aún
más relevante en Europa y
EEUU, mercados muy madu-
ros donde Viscofan quiere
ofrecer “soluciones más que
envolturas, lo que implica
desde transferencia de sabo-
res o humos a envolturas que
generan más productividad o
alargan la vida del producto.
En definitiva, se trata de ofre-
cer a los clientes ahorros de
costes y mejora de procesos a
cambio de que paguen un po-
co más”.
La Llave / Página 2
“Hay un potencial
de crecimiento
del 3% al año y
estamos preparados
para captarlo”
Imagen de la fábrica de Viscofan en Cáseda (Navarra).
Viscofan registró
unas ventas de 626
millones en los pri-
meros nueve meses
de 2019, un 8,3%
más, mientras que su
ebitda comparable
se mantuvo plano en
145 millones y su
beneficio neto recu-
rrente bajó un 5%,
hasta 74,4 millones.
RESULTADOS
La empresa
ha subido los precios
en 2019 y lo volverá
a hacer en 2020 para
apostar por el valor
2019, está además especiali-
zada en la venta de productos
de colágeno para los sectores
farmacéuticos, alimentarios e
industrial, mientras que Ekol-
ber, también adquirida el año
pasado, estudia usos del colá-
geno para sustituir el plástico
de los invernaderos o de las
anillas que unen las latas de
bebidas, entre otros.
La empresa considera que
todos estos usos del colágeno
“no serán algo residual” en su
cuenta de resultados a medio
plazo. De hecho, calcula que
podrían suponer un negocio
“cercano a los 100 millones de
euros en entre 5 y 10 años”, el
equivalente al 12% de su cifra
de negocios actual.
En cambio, Viscofan asegu-
ra que no tiene vocación de
crecimiento en su negocio de
energía, que representa el 6%
de sus ingresos. “Lo que bus-
camos con los 50 megavatios
que tenemos en la planta de
Cáseda (Navarra) es la máxi-
ma eficiencia. Se trata de opti-
mizar consumos, pero no va-
mos a instalar más capaci-
dad”, dice Canales.
Buenas perspectivas
El directivo define el año que
acaba de terminar como com-
plicado, con dos partes bien
diferenciadas: un primer se-
mestre a la baja y un segundo
de recuperación. “Hemos ter-
minado por debajo de las ex-
pectativas que teníamos al co-
menzar el año, pero con una
Viscofan mucho más sólida
para encarar el 2020 con ga-
V. M. O. Madrid
Viscofan ha combinado en
los últimos tiempos una es-
trategia de crecimiento or-
gánico con una actividad
frenética en el terreno de
las compras, realizando al
menos una adquisición en
cada uno de los últimos cin-
co ejercicios: Nanopack
(2015), Vector (2016), Su-
pralon (2017), Globus
(2018) y Nitta (2019).
“Viscofan tiene vocación
de crecer, tanto en su nego-
cio tradicional como a tra-
vés del colágeno, y tanto de
forma orgánica como inor-
gánica. Ahora bien, sin ha-
cer tonterías, lo que signifi-
ca no pagar cualquier pre-
cio y no comprar por com-
prar”, indica su consejero
delegado.
La empresa considera
que su sólido balance, con
una deuda de apenas 56 mi-
llones, que ha rebajado un
30% en un año, le da inde-
pendencia para dar un paso
adelante si surge una opor-
tunidad de mercado.
La compañía centra su
interés, como ha hecho con
las adquisiciones que ha
realizado hasta ahora, en
empresas que complemen-
ten su portfolio, ya sea a ni-
vel de producto o geográfi-
camente.
Sus últimas inversiones
no han superado los 20 mi-
llones de euros. “Es cierto
que no hemos hecho una
gran compra, pero pode-
mos adquirir empresas con
unos ingresos de hasta 150
o 200 millones. Acudimos
al proceso de venta de un
competidor alemán en
2016 que facturaba 250 mi-
llones de euros, pero el pre-
cio era disparatado”, indica
José Antonio Canales.
“Estamos abiertos a hacer compras
pero no a cualquier precio”
Viscofan finaliza este año su
plan ‘More to be 2016-2020’
en el que se planteó como
objetivos“liderar nuestros
principales mercados en
servicio, coste y tecnología”.
Ahora, la empresa prepara ya
su nuevo plan estratégico:
“No podemos entrar en
detalles, pero estarán
presentes cuestiones como la
diversificación, la apuesta por
los productos y soluciones de
valor añadido, consolidar el
liderazgo de la empresa en las
diferentes familias de
producto y seguir apostando
por el servicio, la eficiencia, la
innovación y la tecnología”,
indica su CEO. También dar
respuesta a las tendencias del
mercado. “Una línea clara
dentro de los productos de
valor añadido es la vegetal.
Hemos desarrollado una tripa
para veganos, vegetarianos y
flexitarianos porque es una
tendencia imparable que ha
venido para quedarse. Es un
hecho que la gente joven
consume menos carne, sobre
todo en Europa y EEUU, y eso
genera la aparición de nuevos
actores en la industria, con los
que ya estamos trabajando, y
la adaptación de otros, como
Campofrío, que tiene ya una
línea de productos vegetales”,
dice José Antonio Canales.
Viscofan también está
captando el crecimiento de
las marcas de distribución.
Por eso, además de las
enseñas de fabricante, trabaja
con Incarlopsa o Martínez
Loriente, proveedores de
Mercadona, así como con
grupos internacionales como
Walmart o Costco, entre
otros. La firma asegura que
tiene capacidad industrial de
sobra para dar respuesta al
crecimiento esperado. “Nos
gusta tener al menos un 10%
de capacidad libre porque la
demanda no es constante y si
estás al 100% el servicio es
nefasto”.
La empresa
prepara su nuevo
plan estratégico