Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

(^1) Положить изюм, кишмиш, чернослив, вишню, яблоки, сок, специи в кастрюлю. (^2) Варить
на среднем огне под крышкой 20 мин.^3 Снять с огня. Оставить на ночь при комнатной темпе-
ратуре, чтобы плоды впитали жидкость.^4 Разогреть духовку до 160 °C. Форму выложить перга-
ментом.^5 Взбить миксером сахар и масло до однородной массы.^6 Добавить яйца.^7 Доба-
вить в смесь фруктов молотый миндаль.^8 Просеять в миске муку и порошок для выпечки. До-
бавить просеянную смесь в тесто.^9 Выложить тесто в подготовленную форму, закрыть фольгой
и выпекать в течение 2,5 ч.^10 Проткнуть корж лучинкой — если лучинка чистая, то корж готов.
(^11) Дать коржу немного остыть, вынуть из формы, выложить на решетку. Дать остыть окончатель-
Торты, пирожные,
рулеты
3 ч 00 мин
время
приготовления
изюм — 1 стакан
кишмиш — 2 стакана
чернослив — 1 и 1/2 стакана
глазированная вишня — 1 и 1/2 стакана
десертное яблоко — 2 шт.
порошок для выпечки — 2 ч. л.
марципан — 2 стакана
яблочный сок — 2 и 1/2 стакана
абрикосовый джем — 2-3 ст. л.
смешанные специи — 4 ч. л.
яичный белок — 3 шт.
несоленое масло — 200 г
сахарная пудра — 3 стакана
коричневый сахар — 1 и 1/4 стакана
яйцо — 3 шт.
молотый миндаль — 1 стакан
мука — 1 и 1/3 стакана
Сложность
Ингредиенты:
1
4
7
2
5
8
3
6
9

Фруктовый торт