Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

(^1) Разогреть духовку до 180 °C. Выложить противень пергаментом. (^2) Взбить белки миксером.
(^3) Уменьшить скорость миксера и всыпать сахар. (^4) Добавить уксус, кукурузную муку, ваниль.
Перемешать.^5 Выложить смесь на противень и выпекать в центре духовки в течение 15 мин.
(^6) Вынуть безе из духовки и дать остыть до комнатной температуры. (^7) Взбить сливки до загустения.
(^8) Выложить лимонный творог в сливки. (^9) Посыпать чистый лист пергамента для выпечки сахарной
пудрой.^10 Осторожно перевернуть безе вверх дном.^11 Намазать безе кремом.^12 Используя перга-
мент, свернуть безе в рулет. Охладить, посыпать сахарной пудрой.
Хранить 3 дня.
Торты, пирожные,
рулеты
1 ч 40 мин
время
приготовления
яичный белок — 5 шт.
сахар — 1 и 1/2 стакана
уксус — 1/2ч.л.
кукурузная мука — 1 ч. л.
ваниль — 1/2 ч. л.
жирные сливки — 1 и 1/4 стакана
лимонный творог — 4 ст. л.
Сложность
Ингредиенты:
1
4
7
2
5
8
3
6
9

Рулет «Особенный»