Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

(^1) Взбить яйца и сахар. (^2) Добавить муку, присыпать мин-
далем и перемешать.^3 Замесить тесто.^4 Поместить те-
сто в формочки, вилкой проделать сверху отверстие.^5 Вы-
ложить формочки на противень.^6 Поместить в выемку
миндальный крем и запекать в духовке 12 мин при 220 °С.
(^7) Посыпать кексы сахарной пудрой.
2
5
1 3
4 6
7
4 ч 00 мин
время
приготовления
Сложность
Кексы

Кексы «Богатые»

Для теста:

кондитерская мука — 1 и 2/3

стакана

соль — 1 ч. л.

сахар — 2 ст. л.

сухие дрожжи — 2 ч. л.

(или сухие дрожжи быстрого

приготовления — 5 г)

молоко — 1/3 стакана

яйца — 3–4 шт.

Для миндального крема:

белки — 4 шт.

сахар — 3 ст. л.

миндаль — 2 ст. л.

кондитерская мука — 5 ч. л.

Для присыпки:

сахарная пудра — по вкусу

Ингредиенты (на 14 кексов):