QUEM DISSE | para BEBER e COMENTAR
114 ADEGA >> Edição^177
O vinho respeita nossas ilusões e
até amplifica as mais benignas
entre elas. Mas não fornece uma rota
de fuga da realidade”
“O vinho não é apenas um objeto
de prazer, mas um objeto de
conhecimento, e o prazer depende
do conhecimento”“Para mim, uma taça de vinho
expressa o lugar, o modo de vidae a cultura que o produziu: é um
registro do espírito humano, em sua
manifestação mais local, como uma
forma de apego à comunidade eao solo, e um desafio aos puritanos
vigilantes que procuram nos
controlar”“...enquanto estamos familiarizados
com o efeito adverso da bebida como estômago vazio, agora estamos
testemunhando o efeito muito pior
da bebida com a mente vazia”Frases de Roger Scruton, filósofo e enófilo