20 Ватрушки, сочни, плюшки
2 4 5
1 Из муки, соли, маргарина и творога при-
готовить тесто, поставить его в холодильник
на 30 минут.
2 Тесто раскатать в виде прямоуголь-
ника размером 20х40 см и сло жить втрое,
после чего поставить его еще на 30 минут
в холодиль ник. Охлажденное тесто раскатать,
вновь сложить втрое и опять поставить
на холод. Операцию повторить еще 2 раза.
3 Готовое тесто тонко раскатать и вырезать
из него 8 квадратов раз мером 15х15 см.
4 На квадратах с каждой стороны посе-
редине сделать надрезы дли ной примерно
5 см. Углы завернуть таким образом, чтобы
по лучилась «вертушка».
5 В середину каждой «вертушки» положить
по половинке абрикоса.
6 Варенье протереть через сито, добавить
2 ст. л. горячей воды и перемешать. Смазать
изделия вареньем и выпекать при 200 °C
12–15 минут.
250 г обезжиренного
творога
250 г пшеничной
муки
250 г маргарина
8 консервированных
абрикосов
5 ст. л. абрикосового
варенья
1 щепотка соли
Абрикосовая вертушка
