Пусть вас не смущает

сочетание сладкого изю-

ма, уксуса и мясной на-

чинки, оно традиционно

для латиноамерикан-

ской, испанской и ита-

льянской кухни. Изюм

добавляет пикантности,

но сам при этом стано-

вится практически неуз-

наваемым на вкус.

“

ОТЛИЧНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВИТЬ СЫТНУЮ ЕДУ ИЗ НЕ-

БОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА МЯСА – ИСПЕЧЬ ЭМПАНАДЫ. ЭТИ

ПИРОЖКИ РАЗМЕРОМ С ЛАДОНЬ В ЛАТИНСКОЙ АМЕРИКЕ

И ЖАРЯТ В МАСЛЕ, И ПЕКУТ В ДУХОВКЕ. В НАЧИНКУ ИДУТ

ОСТАТКИ МЯСНОГО РАГУ, ЖАРЕНОГО ИЛИ ВАРЕНОГО МЯСА.

МОЖНО И БЫСТРО ОБЖАРИТЬ СЫРОЙ ФАРШ ИЗ ГОВЯДИНЫ,

СВИНИНЫ ИЛИ ИХ СМЕСИ. ВКУСНЕЙШИЕ ЭМПАНАДЫ ПОЛУ-

ЧАЮТСЯ ИЗ ТУШЕНОЙ УТИНОЙ НОЖКИ.

”