“

КАЛИТКА, В ОТЛИЧИЕ
ОТ ШАНЬГИ, ВСЕГДА ПРЕСНАЯ.
И, КАК ПРАВИЛО, КАЛИТКИ ГО-
ТОВЯТ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ ИЛИ ИЗ
СМЕСИ РЖАНОЙ И ПШЕНИЧНОЙ.
КАЛИТКАМИ СЛАВИТСЯ СЕВЕРНАЯ
КУХНЯ: КАРЕЛЬСКАЯ, МУРМАНСКАЯ,
АРХАНГЕЛОГОРОДСКАЯ. НАЧИНКА –
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, ГРИБЫ ИЛИ
КАША – ЯЧНЕВАЯ ИЛИ, НАПРИМЕР,
ПШЕННАЯ. С НЕЮ, КСТАТИ, ОЧЕНЬ
ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ.

”