@revistadevinhos outubro 2020 · 370 ⁄ Revista de Vinhos · 61
O enólogo criador do Barca-Velha
começou a imaginá-lo ainda nos
anos 40 do século XX. O maior
segredo enológico, numa altura em
que o Douro não só parecia como
verdadeiramente estava mais longe e
quase inacessível do Porto, esteve na
refrigeração.