Paris

(coco) #1

où sortir?


LE CLOWN BAR
114, rue Amelot. Tél. 01 43 55 87 35.www.clown-bar-paris.fr


  • Demidià14h30etde19hà22h30•Fermé lundi et mardi•Prix moyen: 50€.
    L’équipe de Saturne (2e) a relancé le Clown Bar, charmant bistrot près du Cirque d’Hiver. Sven Chartier et Ewen
    Lemoigne ont ravivé avec doigté cette salle célèbre pour son plafond avec ses figures de clowns en verre peint et céramiques
    de Sarreguemines. En cuisine, Sota Atsumi fait jongler les associations entre ingrédients avec une grande vivacité. Nous
    avons apprécié la salade de poulpe, encornet, moelle, la lotte, chou et jaune d’œuf, le pithiviers de canard de Challans, purée
    de datte (18€). Ne faites pas l’impasse sur les desserts à l’instar de la tarte au citron, sésame et miel de ronce (8€). Côté
    vins, sélection de jolies trouvailles au bon tarif. Les bobos du quartier font du Clown Bar une des tables branchées de Paris.
    Il est certain qu’avec un budget moyen de 50€par personne, on ne vous prendra pas ici pour un clown!


11 e

4%.$!.#%

0 D’ATTENTE
55, boulevard Saint-Marcel.
Tél. 09 81 49 68 06


  • De 12h à 14h30•De 19h à 23h

  • Fermé samedi et dimanche midi

  • Prix moyen: 25€.
    Le jeune Quan Zhou a ouvert ce restaurant
    au nom bizarre, O D’Attente, avec une promesse ambi-
    tieuse : proposer des spécialités méconnues de Shanghai
    et du Sichuan à travers cent plats presque introuvables
    en Europe, dont une vingtaine inédits en France. Pour
    tenir ce challenge, il a recruté l’habile chef Cao qui
    officiait aux fourneaux d’un palace en Chine. Si, ici, son
    nom ne dit rien, c’est une vraie star en Chine, surtout
    depuis qu’il a remporté un concours équivalent à notre
    prix national du Meilleur Ouvrier de France. Le cadre
    de la salle, très dépouillé et éclairé façon “cantoche”,
    ne paie pas de mine, et les intitulés des plats sont parfois
    traduits dans un français approximatif. Tout cela
    contribue finalement au folklore et a même pour effet
    d’aiguiser la curiosité et l’appétit. Nous n’avons d’ailleurs
    que du bien à dire du remarquable si xi kao fou, un bloc
    de tofu noir agrémenté d’une sauce sucrée (7,80€), de
    l’excellent (et pimenté !) guo xian sheng xiao chao rou,
    de la poitrine de porc sautée au poivre pointu (10,80€)
    ou bien encore de l’exceptionnel (et encore plus
    pimenté !) gan bian shan bei, délicat filet d’anguille
    sauté au piment (14,80€). N’hésitez pas à accompagner
    ces jolis plats d’un original zhu tong fan, riz au bacon
    cuit dans un bambou, ou de cui quie ding, aubergines
    au piment et au vinaigre. Côté desserts, quelques
    douceurs de la pâtisserie l’Osmanthe. Formules-déjeuner
    à partir de 8,80€. Service charmant.


13 e

#()./)3

OBER MAMMA
107, boulevard Richard Lenoir.
http://www.bigmammagroup.com


  • De12h15à15hetde18hà23h•Ouvert tous les jours

  • Prix moyen: 30€.
    Après l’ouverture remarquée de leur East Mamma du
    Faubourg-Saint-Antoine, Tigrane Seydoux et Victor Lugger ont
    récidivé à quelques pas de République. Là aussi, l’architecte
    Alexander Waterworth a réussi son coup en recréant un décor de
    trattoria façon Little Italy. Du côté de l’assiette, le principe reste le
    même : des produits de qualité achetés directement chez les meilleurs
    producteurs italiens, et des prix d’une sagesse exemplaire avec
    des prosciutti e formaggi, un jambon de Parme, de la mozzarella,
    du provolone ou d’autres antipasti au prix dégressif de 7€l’as-
    siette jusqu’à 26€les quatre. Ensuite, à part un trio de plats cuisinés
    et de salades composées, ce sont les pâtes fraîches maison ou les
    pizzas napolitaines cuites dans un monumental four à bois importé
    d’Italie qui jouent ici les stars. Mais la vraie nouveauté, c’est le bar
    aperitivo à l’italienne, où l’on s’attarde devant un inévitable spritz
    ou l’un des bons cocktails imaginés par le mixologue Nicola
    Battafarano... Les bobo-branchés s’y pressent. Venez plutôt à l’ou-
    verture car aucune réservation n’est possible.


11 e

)4!,)%.

SEA BAR-PARIS PÊCHE
79, rue Crozatier.
Tél. 01 43 47 45 47.
http://www.paris-peche.com/seabar


  • De12hà14h30etde19hà22h30

  • Fermé dimanche soir et lundi

  • Prix moyen: 50-60€.
    Cette ancienne pois-
    sonnerie du marché d’Aligre avait été
    rachetée par son concurrent et voisin
    Paris-Pêche, maison réputée dans tout
    Paris pour ses poissons et fruits de mer.
    Une partie de la poissonnerie avait alors
    été transformée en mini-bar à huîtres.
    Devant le succès grandissant, toute la
    boutique a été reconvertie en restaurant.
    Bien vu le cadre dépouillé, entre cabane
    de pêcheur et carlingue de bateau, avec
    d’originales chaises en métal style
    récup’et des tables en bois noir vernies.
    À la carte, le plateau Océan (49€) – avec
    sa douzaine de fines de claire n°3 de chez
    Geay, un demi-tourteau breton, des lan-
    goustines, des crevettes bio de
    Madagascar, des crevettes grises, et des
    bulots – est vraiment top! Ensuite, on
    choisit dans le vivier de la salle à manger
    un beau homard breton (8€les 100 g)
    servi parfaitement grillé avec un écrasé
    de pommes de terre ; ou bien encore un
    bar bio entier juste rôti au four (20€). Au
    dessert, classique, mais remarquable
    mousse au chocolat (6€), préparée selon
    la recette de la grand-mère de Frank Le
    Bayon, jeune et sympathique directeur
    de la maison. Petite carte de vins (surtout
    blancs), vendus en outeille, au verre ou
    en pot lyonnais. For ule 1 ,95€le midi.


12 e

4!",% -!2).%

© RENAUD CAMBUZAT 2015


© MICHAELVOINIS.

圀漀爀氀搀䴀愀最猀⸀渀攀琀圀漀爀氀搀䴀愀最猀⸀渀攀琀


WorldMags.net

Free download pdf