...d’inventivitéetdeliberté de
son œuvre. Dansle recueilde
souvenirs et de réflexionsVivre
lavignequ’il avait écrit,ilavait
imaginéun dialogueentrelui,
sa fillePhilippineet ses trois
enfants pourraconter l’histoire
familiale, l’amourdu vinetles
étapesde sonœuvre.Àsa
manière, nous imaginons
aujourd’hui la poursuitede
cetteconversation entrele
créateurdeMouton Cadetet
sestroispetitsenfants,Camille,
PhilippeetJuliendevenus
grands,représentés ici par
Philippe SereysdeRothschild,
qui poursuitcette sagafamiliale
àlatêtedugroupe.
BaronPhilippe:Quand j’aicrééMoutonCadet en 1930,je voulais
que lesamateursdevins puissenttrouver facilementun joli
bordeauxde grandediffusion.Je voulaiscréer une forcedefrappe
continue et accessible.
PhilippeSereysdeRothschild:Et tu as parfaitement réussi. La
magie des crusde Bordeaux résidedansleur complexité, et
MoutonCadet metlepied àl’étrierpourapprécier cetéquilibre,
cettefinesse et ce naturel d’expression.Le nomdu vin raconte
déjàcela. Comment l’as-tu choisi?
BaronPhilippe:Commelui, troisième enfant du baron Henride
Rothschild,j’étais le cadet de la famille. Et puis,le cadet,
autrefois, c’était celui qui n’a pasd’héritage et qui doit se construire
par lui-même.Enfin,j’ai imaginéMouton Cadetàlafaçon d’un
cadetdeGascogneambitieuxetvolontierstrublion...
PhilippeSereysdeRothschild:Cettelibertédecréer qu’offre
Mouton Cadett’a passionnécommeelleaenchanté ma mère
Philippine,qui en fut une formidableambassadricesur lesmarchés
du mondeentieret lui donna,avec dynamisme,une dimensionplanétaire. Elledéveloppale
portefeuilledelamarqueen
lançant la gammedes Réserve
Mouton Cadet,subtilerefletde
l’expression des terroirsbordelais,
et Mouton Cadet Rosé.Tout
commemongrand-pèreetma
mère, Mouton Cadet
m’enthousiasmeaujourd’hui.En
neufdécennies,Mouton Cadeta
portéhaut lescouleursduvin de
Bordeaux,inventantlittéralement
le bordeauxdemarque, un vin
d’assemblageoffrant un style,
une qualité, un volumeconstant
pourun prix accessible.Avecles
équipesqui ont tout au long de
cesannéesproduit le vin, nous
avons toujoursrecherché l’élégance, la fraîcheuret l’équilibre
propresaux bons bordeauxet notrefamilleenatoujoursété
l’ambassadeurle plus fieretlejuge le plus rigoureux.
BaronPhilippe:Maisentre monépoque et la tienne, la production
de vin aévolué et l’exigencedes consommateursaussi. Comment
vous yprenez-vous pourrépondreàcesdéfis?
PhilippeSereysdeRothschild:Mouton Cadet se bâtit àchaque
millésime avec 250
viticulteurs-partenaires qui
ont dédiétout ou partiede leur
vignoble àcevin. Les
œnologuesdeMouton Cadet
lesont sélectionnésavec soin
et lesconseillent de la vigne
jusqu’auxvinifications.Des
contrats de long termesont
fondéssur lesprincipesdu
commerce équitable.Ils
favorisentle développementAujourd’hui,PhilippeetCamille Sereysde Rothschild
et Juliende Beaumarchaisde Rothschild, lestroisenfants
de Philippineetpetitsenfants de Philippeontmisla préservation
de l’environnement aucœurdesenjeuxde la marque.Le baronPhilippedeRothschildavait fait desvendanges unefêtepermanente (ci-dessus,àgauche),
sa fille, la baronnePhilippine,transformala sagade MoutonCadet ensuccès planétaire(ci-dessus, àdroite).
Andanson/sipaDeepixCécileChabert