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um restaurante onde é possível pro-
var todas essas delícias. Você se senta
no salão do casarão branco do sé-
culo 19 lindamente decorado e es-
quece da hora com o menu-degus-
tação do chef Miguel Baez, tamanha
é a perdição diante dos pratos ma-
ravilhosamente criados por ele.
A digestão pode ser feita no de-
correr de um passeio na Fundación
Pablo Atchugarry, a 5 km do Nar-
bona. Um dos mais aclamados ar-
tistas uruguaios, Atchugarry ali
montou sua galeria e um parque de
esculturas. As obras, a exemplo das
figuras vermelhas de animais da ar-
gentina Janinne Wolfshon, se espa-da modesta casa de Lucía Soria, chef
que, em Montevidéu, comanda o
restaurante Jacinto. O menu, de co-
mida majoritariamente orgânica,
muda diariamente ao sabor dos in-
gredientes disponíveis. Outros re-
cém-chegados são a Bodega Garzón,
do famoso vinicultor Alberto An-
tonini, que recebe visitas, e a Galeria
Piero Atchugarry (filho de Pablo At-
chugarry, aquele artista que mantém
a fundação homônima), cujas obras
estão dispostas num antigo estábulo.
Quem disse que o verão na vizinhan -
ça de Punta só é passado na areia,
tomando apenas taças e mais taças
de clericot?lham num bosque com lago, um
lugar para lá de agradável para ca-
minhar e se sentar sem pressa na
grama até a hora de ver o sol se pôr.
À quantidade surreal de vilarejos
sedutores e requintados concentra-
dos numa distância tão curta se soma
Garzón, uma espécie de José Ignacio
sem praia e a 37 km desse balneário.
Ninguém pensaria que essa vila rural
vingaria para o turismo até que o
célebre, e visionário, chef Francis
Mallmann abriu um hotel e restau-
rante ali em 2003. Desde então, ou-
tras empreitadas aportam devagar.
Uma delas é o Lucifer, restô com
meras seis mesas montado no jardimEm sentido
horário, piquenique
na fantástica
propriedade
Narbona; sala
de degustação
na vinícola Alto
de la Ballena;
e o restaurante
do hotel Fasano
Las PiedrasFOTOS: DIVULGAÇÃO