MILLEFEUILLES EXPRESS
FRAISE-RHUBARBE4 PORTIONS
PRÉPARATION: 25 MIN | CUISSON: 10 MIN2 feuilles de pâte phyllo congelées, 2
décongelées
2 c. à soupe beurre non salé fondu 30 ml
2 c. à thé sucre granulé 10 ml
1/2 t crème 35 % à fouetter 125 ml
2 c. à soupe confiture fraise-rhubarbe 30 ml
1 t fraises coupées en morceaux 250 ml
sucre glace (facultatif)1
Sur une surface de travail, dérouler 1 feuille de pâte phyl-
lo. La couper en 4 sur la longueur, puis en 3 sur la largeur
de façon à obtenir 12 rectangles de 2,5 x 5 po (6 x 13 cm).
Déposer délicatement les rectangles de pâte sur une plaque
de cuisson tapissée de papier parchemin. Les badigeonner
de la moitié du beurre fondu, puis les saupoudrer de la moi-
tié du sucre granulé. Cuire au four préchauffé à 350 °F
(180 °C) pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les rectangles
de pâte soient dorés. À la sortie du four, laisser refroidir
complètement. Procéder de la même manière avec le reste
de la pâte phyllo, du beurre et du sucre.2
Entre-temps, à l’aide d’un batteur élec-
trique, battre la crème jusqu’à ce qu’elle
forme des pics fermes.3
Au moment de servir, superposer
2 rectangles de pâte phyllo dans une
assiette. À l’aide d’une spatule, étendre déli-
catement 2 c. à soupe (30 ml) de crème fouet-
tée. Ajouter 1 c. à thé (5 ml) de confiture, puis
passer la lame d’un couteau dans la crème de
manière à créer un effet marbré. Garnir de 2
c. à soupe (30 ml) de fraises en laissant une
bordure de 1/2 po (1 cm) sur le pourtour.
Couvrir de 2 autres rectangles de pâte phyllo,
d’une couche de crème et de confiture, puis
d’une couche de fraises. Terminer avec 2 rec-
tangles de pâte phyllo. Saupoudrer de sucre
glace, si désiré. Procéder de la même ma-
nière avec le reste des ingrédients.PAR PORTION: cal. 235 ; prot. 2 g; m.g. 17 g
(11 g sat.); chol. 50 mg; gluc. 19 g (11 g sucres,
1 g fibres); fer 0,5 mg; sodium 60 mg;
potassium 100 mg.•TASSE, SERVIETTE ET ASSIETTE: HOMESENSE.
Cuisine | ON AIME |