Jeudi
GRILLED CHEESE
PATATES DOUCES
ET ÉPINARDS RAPIDE VÉGÉ
4 PORTIONS | CUISSON: 18 MIN3 c. à soupe huile d’olive 45 ml
1 oignon rouge coupé en deux 1
puis en tranches fines
1 patate douce pelée, 1
coupée en tranches
de 1/4 po (5 mm) d’épaisseur
3 c. à soupe moutarde à l’ancienne 45 ml
2 c. à thé sirop d’érable 10 ml
1/2 c. à thé thym séché 2 ml
8 tranches de pain multigrain 8
2 t jeunes épinards 500 ml
2 t cheddar râpé 500 ml(^)
(^)
P
R
É
PA
RAT
IO
N
1
Dans un poêlon, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) de l’huile
à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire, en brassant de
temps à autre, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2
Entre-temps, déposer les tranches de patate douce sur
une assiette allant au micro-ondes. Cuire au micro-
ondes à intensité élevée de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la
patate douce soit tendre.
3
Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le sirop
d’érable et le thym. Sur 4 des tranches de pain, étendre
la moutarde à l’érable, puis couvrir des épinards, de la patate
douce, des oignons et du fromage. Couvrir des 4 tranches
de pain restantes. Badigeonner chaque côté des sandwichs
du reste de l’huile.
4
Dans un grand poêlon, cuire les sandwichs à feu
moyen, deux à la fois, 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils
soient dorés et que le fromage ait fondu (retourner les sand-
wichs de temps à autre en les pressant avec une spatule).
PAR PORTION: cal. 475 ; prot. 19 g; m.g. 33 g (13 g sat.);
chol. 55 mg; gluc. 26 g (7 g sucres, 4 g fibres); fer 1,1 mg;
sodium 780 mg; potassium 320 mg.
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NOVEMBRE 2020
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