PÂTE À GÂTEAU
2 t farine 500 ml
2/3 t cassonade tassée 160 ml
2/3 t sucre granulé 160 ml
1/4 t poudre de cacao tamisée 60 ml
1/4 t flocons de noix de coco sucrés 60 ml
2 c. à thé poudre à pâte 10 ml
1/2 c. à thé sel 2 ml
1 1/4 t lait de coco 310 ml
1/4 t beurre non salé fondu 60 ml
1 œuf 1
1 c. à thé vanille 5 ml
2 1/2 oz chocolat noir fondu 75 g
SAUCE CHOCOLAT-COCO
1/4 t cassonade tassée 60 ml
1/4 t sucre glace 60 ml
1/4 t poudre de cacao tamisée 60 ml
2 t eau chaude 500 ml
1 t lait de coco 250 ml
PRÉPARATION DE LA PÂTE À GÂTEAU1
Beurrer le fond et la paroi d’une mijoteuse. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le
sucre granulé, le cacao, la noix de coco, la poudre à pâte et le
sel. Dans un autre bol, mélanger le lait de coco, le beurre,
l’œuf et la vanille. Verser la préparation sur les ingrédients
secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans
plus. Incorporer le chocolat. Étendre la préparation dans la
mijoteuse réservée et lisser le dessus à l’aide d’une spatule.PRÉPARATION DE LA SAUCE2
Dans un autre bol, mélanger la cassonade, le sucre
glace et le cacao. Verser l’eau et le lait de coco, et mélan-
ger jusqu’à ce que la sauce soit lisse.3
Verser la sauce dans la mijoteuse, sur la pâte à gâteau
(ne pas mélanger). Couvrir et cuire à intensité élevée
1 heure 15 minutes ou jusqu’à ce que le pouding soit ferme
sur le dessus. Retirer le récipient intérieur de la mijoteuse
et laisser refroidir 15 minutes sur une grille. Accompagner
le pouding de crème glacée, si désiré.PAR PORTION: cal. 455 ; prot. 6 g; m.g. 13 g (10 g sat.);
chol. 40 mg; gluc. 79 g (49 g sucres, 5 g fibres); fer 4 mg;
sodium 275 mg; potassium 245 mg. »»GÂTEAU-POUDING FONDANT AU CHOCOLAT
ET À LA NOIX DE COCO MIJOTEUSE
8 PORTIONS | PRÉPARATION: 20 MIN | CUISSON: 1 H 15 MIN | REPOS: 15 MINBON À
savoirLe temps de cuisson peut
varier selon les mijoteuses.
On commence donc à surveiller
notre gâteau-pouding après
1 heure de cuisson.NOVEMBRE 2020
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