Miejsce człowieka w ubojni:
Zgodnie z rozporządzeniem dla każdej rzeźni wyznaczony jest pracownik
odpowiedzialny za dobrostan zwierząt, którego obowiązkiem jest kontrola
transportu i przemieszczania zwierząt. Ponadto odpowiedzialny jest za
monitoring kondycji zwierząt w magazynach oraz przygotowanie zagród dla
zwierząt wymagających szczególnej opieki.
Wprawdzie ilość osób rezygnujących z produktów odzwierzęcych
i wybierających diety bezmięsne z roku na rok rośnie, jednak dla wielu mięso
jest ważnym elementem w codziennym jadłospisie. Dlatego ważne jest aby
wszelkie działania podejmowane w stosunku do zwierząt rzeźnych były
wykonywane przez osoby odpowiednio wykwalifikowane i wyedukowane w
zakresie ich behawioru, dobrostanu oraz prawidłowego obchodzenia się ze
zwierzętami.
Osobiście uważam, że wiedza na temat naturalnego zachowania zwierząt, ich
reakcji na bodźce płynące ze środowiska zewnętrznego oraz optymalnych
warunków ich utrzymania jest bezwzględnym obowiązkiem każdej osoby
pracującej ze zwierzętami. Zdaję sobie sprawę z tego, że praca wykonywana przez
osoby zatrudnione w rzeźni jest ciężka pod wieloma względami. Nie możemy
jednak zapomnieć, że zwierzęta, które tam trafiają są istotami żywymi i powinny
być w możliwie najmniejszym stopniu narażone na ból i cierpienie, mimo iż czeka
ich nieunikniona śmierć.
Źródła:
1.ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) NR 1099/2009 z dnia 24 września 2009 r. w sprawie ochrony zwierząt podczas ich
uśmiercaniahttps://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/PDF/?uri=CELEX:02009R1099-20180518&from=ES
2.Czy jest możliwy dobrostan zwierząt w ubojniach?file:///C:/Users/Andzelika/Downloads/s.271.pdf
3.Kryteria dobrostanu zwierząt podczas uboju w świetle dyrektywy nr 1099/2009 obowiązującej od 1 stycznia
2013 rhttps://vetpol.org.pl/dmdocuments/ZW-2013-02-12.pdf
4.Dobrostan bydła w kontekście metod uboju
http://www.medycynawet.edu.pl/images/stories/pdf/pdf2014/052014/201405274279.pdf
5.Stres a jakość mięsa zwierząt rzeźnych. Wybrane problemyfile:///C:/Users/Andzelika/Downloads/ZW-02-2017-
11.127.pdf
autorka tekstu:
Andżelika Szczepańska