BEIJINHO
Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
300 g de coco fresco ralado
Açúcar cristal para enrolar
Cravos-da-índia para decorar
Modo de preparo
Em uma panela misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
Leve ao fogo e deixe apurar por aproximadamente 15 minutos. Retire do
fogo e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe-as pelo açúcar cristal e decore
com os cravos-da-índia.
ROSCA DE COLHER
Ingredientes
1 lata de leite condensado
400 ml de água morna
400 ml de óleo
400 ml de leite morno
3 ovos
4 colheres de sopa de açúcar refinado
50 g de fermento
1 1/2 kg de farinha de trigo
Melado
1/2 xícara de chá de açúcar
Coco ralado a gosto para salpicar
Modo de preparo
Massa
Bata o leite condensado, a água, o óleo, o leite, os ovos e o açúcar refi-
nado no liquidificador. Despeje em uma tigela, acrescente a farinha de
trigo e o fermento e mexa com uma colher até que a massa fique fina.
Deixe descansar até dobrar de volume. Com ajuda de 2 colheres modele
as rosquinhas e pingue em uma fôrma untada com espaço de 3 cm uma
da outra. Deixe descansar e leve ao forno preaquecido para assar. Passe o
melado com o açúcar por cima das roscas. Salpique coco ralado.