Modo de preparo
Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola. Adi-
cione a couve-flor, o agrião e refogue por 5 minutos. Cubra
com o caldo de legumes e deixe cozinhar. Retire do fogo,
bata no liquidificador, polvilhe salsa e sirva em seguida.
- Saiba mais: a couve-flor é indicada para aqueles que buscam manter uma
dieta saudável e equilibrada, pois possui sais minerais, como o cálcio, o fósforo
e vitamina C. Possui baixa quantidade de sódio, poucas calorias, é nutritiva e
de fácil digestão.
SOPA FUNCIONAL
Ingredientes
500 g de inhame cortados em cubos
1 dente de alho picado
1 cebola picada
1 colher de chá de azeite de oliva
1 l de caldo de legumes
1 maço de alface picado
Salsa a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
Adicione o inhame e refogue por 3 minutos. Acrescente o cal-
do de legumes, a alface e deixe cozinhar. Deixe esfriar e bata
no liquidificador. Coloque na panela para aquecer, salpique
salsa e sirva em seguida.
- Saiba mais: os hidratos de carbono e a fibra do inhame retardam a taxa
com que os açúcares são liberados e absorvidos pela corrente sanguínea.
Além disso, ele é rico em fibras, dá sensação de saciedade, é uma fonte
de manganésio, um mineral que ajuda no metabolismo dos hidratos de
carbono e é um produtor de enzimas importantes na produção de energia
e de defesas antioxidantes.
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