Bimby - As Melhores Receitas de Verão

CARNE DE PORCO À

ALENTEJANA

Ingredientes para 4 pessoas:

4 dentes de Alho
1 Kg de Lombo de Porco partido em cubos
60 gr de Massa de Pimentão
1 Kg de Amêijoas
100 gr de Azeite

Recheio

1. Alhos – 5 Seg/Vel.5;


2. Temperar a carne com os alhos e a massa de pimentão. Envolver bem e deixar
   marinar pelo menos 2 horas antes;


3. Lavar as amêijoas e coloca-las de molho em água e sal durante 2 horas para
   libertarem a areia;


4. Após as duas horas, coloca-las na Varoma com alguns raminhos de salsa;


5. Azeite + Folha de Louro – 5 Min/Varoma/Vel.1;


6. Carne + Pimenta + Pitada de Pimentão Doce + Varoma com Amêijoas – 20
   Min/varoma/Inversa/Vel. Colher. Após o tempo verificar a cozedura da carne e das
   amêijoas, e se necessário colocar mais alguns minutos nas mesmas funções;


7. Fritar as batatas;


8. Servir as batatas com a carne e as amêijoas. Polvilhar com salsa e pickles picados e
   decorar com azeitonas pretas.

BAIX0

1 Folha de Louro

Salsa q.b.

Pickels q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Uma pitada de Pimentão Doce

Batatas partidas em cubos q.b.

Azeitonas pretas q.b.

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