Bimby - As Melhores Receitas de Verão

CURGETES RECHEADOS COM

ARROZ E CARNE

BAIX0

(Receita da Revista Bimby Momentos de Partilha Outubro 2015)

Ingredientes para 4 pessoas:

1 c. chá de Sementes de Coentros
1/2 c. chá de Sementes de Cominhos (não usei)
1 c. chá de Sementes de Mostarda
2 c. chá de Açafrão-da Índia
15 gr de Gengibre ralado (não usei)
1 Malagueta Vermelha (opcional, não usei)
150 gr de Cebola em pedaços
30 gr de Óleo (usei azeite)
10 gr de Coco ralado
1000 gr de Água
1 c. chá de Sal
300 gr de Arroz Agulha Bom Sucesso
6 Curgetes redondas (podem substituir pela
comum)
2 dentes de Alho

30 gr de Azeite

500 gr de Carne de Vaca picada

15 gr de Molho de Soja

150 gr de Natas (usei Alpro Rice Cuisine

Alternativa vegetal às natas, à base de

arroz)

Cebolinho picado q.b. para guarnecer (usei

salsa)

Avelã torrada q.b. para guarnecer (não usei)

Preparação

1. Sementes + Açafrão-da-Índia - 3 Min/Varoma/Vel.1 (TM5- 120ºC);


2. De seguida 30 seg/Vel.10;


3. Gengibre + Malagueta + Cebola + Óleo (azeite) + Coco - 5 Seg/Vel.5;


4. Refogar 5 Min/varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC). Retirar e reservar;


5. Cortar uma tampa às curgetes e colocá-las na Varoma;


6. Água + Sal + Cesto com o arroz e o refogado bem envolvidos + Varoma - 20
   Min/Varoma/Vel.2. Retirar a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula e
   reservar;


7. Com a ajuda de uma colher (uso uma colher de gelados que facilita o processo)
   retirar e reservar o interior das curgetes. Reservar as curgetes vazias;


8. Copo limpo - Alho + Azeite - 3 Seg/Vel.8. Refogar 3 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 -
   120ºC);


9. Carne + Molho de Soja - 6 Min/100ºC/Inversa/Vel.Colher;


10. Adicionar 150 gr do interior da Curgete cortado em pedaços pequenos + Natas

• 3 Min/100ºC/Inversa/Vel.Colher;

11. Adicionar o arroz e envolver bem com a espátula. Rechear as curgetes com o
    preparado e guarnecer com o cebolinho e a avelã. Servir de seguida.

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