Bimby - Angola

Ingredientes

500 g polvo

1 cebola p/cozer como polvo

1 cebola roxa média

1 cenoura

2 dentes de alho

30 g azeite

Salepimenta q.b.

16 kiabos

Jindungo qb

1 folha de louro

112 pimento verde

112 pimento amarelo

112 pimento vermelho

Orégãos q.b

10 pezinhos de coentros

8 tomates chucha

Salada de Polvo

com Kiabos

~40Min

~8unid

Preparação

1 Cubra a lâmina com água, coloque o polvo, 1 cebola com cascaeprograme

30 Min/Varoma/Ç')/Vel~ Certifique-se que opolvo está bem cozido, caso

contrário programe mais unsminutos àmesma temperatura evelocidade. Corte os

tentáculos emrodelas finas eocorpo emquadrados pequenos. Reserve.

2 Coloque no copo a cebola roxa,acenoura, o alho, o azeite, o sal, a pimenta e pique

5 Seg/VelS

3 Corte os kiabos ao meio, no sentido transversal, e disponha na Varoma. Junte o

jindungo e o louro no copo, coloque aVaroma sobre o copo e programe

10 Min/Varoma/Vell. Reserve.

4 Sem lavar o copo, pique os restantes legumes, excepto o tomate, 5 Seg/VelS.

Rese rve

5 Corte aparte superior dos tomates ereserve-as. Com uma colher retire a polpa dos

tomates, esvaziando-os.

6 Com excepção dos kiabos, misture todos os ingredientes reservados numa taça e

envolva com ajuda da espátula. Recheie ostomates com este preparado e decore

com oskiabos cozidos aovapor ea tampa detomate.

Dica

Para queopolvo fique bem macio, deveser congeladoantesde sercozido.Passe-opor água quente e coloque-o

inteiro nocopo.