Bimby - Angola

Ingredientes

1 L água

200 g jimboa

700 g bacalhau demolhado

100 g tomate maduro

10 g queijo ralado

10 g kitaba (Técnicas Básicas, pag. 13)

Sal e pimenta q.b

240gnatas

Manteiga p/ untar

2 gemas

Brandade de Bacalhau

com Toque de Jimboa

~ 32 Min

~lOpax

Preparação

Faça opurédebatata conforme receita doLivro Receitas Essenciais (pág. 74)

Reserve

2 Coloque no copo a água e a jimboa Disponha o bacalhau na Varoma e coza em

simultâneo 30 Min/Varoma/Vell.

3 Junte no copo o tomate, limpo de pele e sementes, o bacalhau, sem pele e sem

espinhas, ajimboa, o queijo ralado, akitaba, temperos e envolva 1 Min/Vel3

4 Pelo bocal do copo junte as natas e programe 20 Seg/VeI3.

5 Misture muito bem este preparado com o puré de batata 40 Seg/Vel4

6 Disponha em tabuleiro ou forma untada com manteiga, pincele com as gemas de

ovo e leve ao forno, cercade 15 minutos, a 1800 até alourar muito bem.