Bimby - Angola

Ingredientes

300 g tomate pelado

500 g vitela cortada emtiras finas

50 g azeite

400 g natas

10 g moamba de jinguba

(Técnicas Básicas pág 11)

20 g sumo de limão

200 g cebola

40 g manteiga

10 g farinha de trigo

150 g caldo de carne

Sal e pimenta q.b.

10 g mostarda

10 g ketchup

300 g cogumelos laminados

Strogonoff de Vitela

com Moamba de Jinguba

Preparação

1 Pique o tomate 5 Seg/VeI6. Reserve.

2 Refogue acarne emazeite 10 Min/Varoma/Ç)/Vel~. Reserve.

~35Min

~ 10Pax

3 Num recipiente àparte junte as natas, amoamba dejinguba e o sumo de limão.

Reserve.

4 Pique a cebola 5 Seg/VeI6, junte a manteiga no copo e refogue até ficar

transparente 5 Min/Varoma/Vell.

5 Adicione a farinha, o caldo de carne, otomate picado reservado e programe

10 Min/l00o/Vell.

6 Junte asnatas preparadas noponto 3 e programe 20 Seg/Vel7

7 Junte acarne e os cogumelos, tempere com sal, pimenta, mostarda, ketchup e

programe 10 Min/l00o/Ç)/Vel~