Bimby - Angola

PIMM'S

Luanda

oSabor da Tradição

Em Alvalade, na Rua Emílio M'Bida, 112, por baixo da
Comandante Gika, fica o estupendo restaurante PIMM'S,
que teima em situar-se na ribalta, depois de um percurso
que já nos vem regalando há mais de 12 anos, na capital
angolana.

Com o talento da Chef Eugénia Esteves, continua a ser
orientado para a melhor cozinha tradicional, marcadamente
do norte de Portugal -Minha e Trás-as-Montes - a par de
percorrer uma boa panóplia da cozinha internacional, que

representa hoje uma oferta de quase 40% do actual menu.

Mas, todos os anos o cardápio vê surgirem alguns novos

pratos, dando largas á inovação e sempre acompanhando

as tendências da evolução da exigente procura na faixa de

mercado onde se enquadra.

opróprio espaço, que conta sempre com a sua clientela

fidelizada, foi recentemente ampliado, mas continuando

a sugerir um aconchego reconfortante, onde se sentam,

agora em duas salas contíguas, cerca de 80 pessoas.

Quer através de pequenos toques arquitectónicos

exteriores, quer na sua decoração interior, o seu ambiente,

sofisticado, transporta-nos efectivamente para o Portugal

autêntico da profusão das boas tradições gastronómicas

nortenhas e não só. Hoje a sala rústica, contrasta com

outra, de concepção contemporânea, em tons de branco,

com uma garrafeira decorativa, fotos de gentes de Luanda,

e candeeiros no tecto de avultada dimensão em pasta de