Bimby - Angola

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Ingredientes

8 00 g lombos limpos de peixe galo

4 dentes de alho

Sal q.b.

Sumo detlirnão

1000 gágua

1 raminho de salsa

2 cebolas

50 g azeite

3 gemas

1 c.sobremesa defarinha Maizena ou

1 c.sopa de farinha de trigo

Pimenta cayenna moída nahora q.b.

Peixe Galo de Fricassé^4 4 Min

4 Pax

Preparação

1 Tempere oslombos depeixe com 2 dentes de alho, sale metade dosumo delimão.

Coloque a água no copo, disponha o peixe na Varoma e coza25 Min/Varoma/VeI2.

Reserve oslombos e a água da cozedura.

2 Pique asalsa6 Seg/Vel5 Reserve.

3 Coloque no copo as cebolas, orestante alho, o azeite e pique 5 Seg/Vel7 De

seguida refogue 10 Min/Varoma/VeI2.

4 Desfaça 3 gemas numa tigela, adicione a farinha ejunte aospoucos 80 gda água

reservada, o restante sumo de limão mexendo sempre. Reserve.

5 Coloque 800 gda água da cozedura dopeixe no copo eprograme 9 Min/l00o/Vell

paralevantar fervura Nos últimos dois minutos adicione em fioopreparado no

ponto 4, pelo bocal da tampa do copo com a Bimby em funcionamento, parafazero

molho de fricassé.

6 Disponha o peixe numa terrina, cubra com o molho epolvilhe com a salsa picada.