Bimby - Angola

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Ingredientes

600 g cabrito cortado em pedaços

pequenos

Sal e pimenta qb

400 g rama de batata

3 cebolas médias

5 dentes de alho

120 g bacon em tiras finas

1 folha de louro

40 gbanha

25 g margarina

6 cravinhos

jindungo caombo q.b.

1 raminho de salsa

150 g presunto em tiras finas

250 g vinho branco

300 g tomate maduro

240 g pimento verde em tiras finas

Cabrito Estufado

com Rama de Batata

~40Min

~ 8 pax

Preparação

1 Tempere ocabrito comsalepimenta. Lave aramade batata, coloque na Varoma e

reserve.

2 Pique a cebola e o alho 5Seg/Vel5 junte o bacon, o louro, a banha, a margarina e

refogue 5 Min/Varoma/Ç)/Vel~.

3 Adicione o cabrito, o cravinho, o jindungo, a salsa, o presunto, coloque a Varoma

sobreocopo eprograme 20 Min/Varoma/Ç)/Vel~

4 junte o vinho, o tomate e o pimento, rectifique os temperos

e cozinhe 15 Min/100o/Ç)/Vel~

5 Misture a rama de batata com o cabrito num prato coberto.