Bimby - Angola

Ingredientes

20gcaju

2 pernas de pato

2 cebolas

1 folha de louro

Cravinho q.b.

Sal e pimenta q.b.

200 g alho francês

1 cenoura

2 dentes de alho

30 g azeite

100 g natas

20 g sultanas

300 g massa quebrada (Livro Receitas

Essenciais pág. 64)

Manteiga e farinha q.b. p/ untar

2 gemas p/ pincelar

Empadas de Pato

com Sultanas e Caju

~38Min

~ 20Unid

Preparação

1 Pré-aqueça o forno a 180^0

2 Pique grosseiramente o caju4 Seg/Vel4 Reserve.

3 Coloque o pato no cesto e adicione 1 cebola cortada em quartos, o louro, o cravinho,

sal, pimenta e programe 30 Min/100o/VeI4 Deixe arrefecer, desosse e retire a pele.

4 Desfie o pato juntamente com a cebola cozida 15 Seg/~/VeI4 Reserve.

5 Coloque no copo o alho francês, a cebola crua, a cenoura, o alho, o azeite, pique

5 Seg/Vel5 e de seguida refogue 8 Min/l00o/Vell. Escorra o líquido do refogado.

6 Junte o pato reservado, as natas, o caju reservado e misture 10 Seg/Vel3

7 Estenda a massa, forre as formas previamente untadas com manteiga e farinha

e recheie-as com o preparado anterior. Cubra a empada com massa e feche os

rebordos, pincele com gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 Min.