Bimby - Angola

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Ingredientes

1000 g feijão cozido

800 g repolho

1 farinheira de presunto e azeitonas

2 L água

800 g chispe

Sal e jindungo q.b.

1 chouriça de carne àTi Casimiro

200 g tomate

100 g cebola

3 dentes de alho

70 g azeite

100 g salpicão SerraD'Arga

200 g bacon

Sopa de Feijão

com Enchidos Artesanais

~38Min

~15Pax

Preparação

, Triture o feijão' Min/Vel9 Reserve.

2 Escalde a couve com água aferver e disponha-a naVaroma. Coloque no tabuleiro a

farinheira picada com umgarfo. Reserve.

3 Coloque nocopo 1L de água, ochispe temperado, coloque a Varoma sobre o copo e

coza30 Min/Varoma/VeI3 Deite fora a águada cozedura ereserve o chispe

4 Coloque no copo otomate, a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 Seg/VeIS. Refogue

de seguida 7 Min/Varoma/Vell. Reserve.

5 Numa panela grande junte todos os ingredientes reservados, os enchidos cortados

às rodelas, 1Lde água e deixe apurar 10 a 1 5 minutos em lume brando.